◎花與花序
單一朵花所形成的果實之類型很多，植物學家告訴我們由果實的構造可以看出植物的演化、植物的親緣關係，當然花也可以。你切西瓜、蘋果或柳丁的時候，是否發現果實內種子的著生有一定的方式？種子的著生方式稱為胎座，主要可分為側膜胎座、中軸胎座、中央獨立胎座與基生胎座等四大方式，係依種子的著生的位置來命名，其演化方向為側膜胎座、中軸胎座、中央獨立胎座至基生胎座。下圖為胎座的示意圖，由左而右分別為側膜胎座、側膜胎座、中軸胎座、基生胎座與中央獨立胎座：
水果的果實碩大易於觀察胎座的生長方式，蘋果就是其中一個很好的例子：
看出來了嗎？她屬於中軸胎座，答對的話拍拍手幫自己鼓勵！野外的植物果實較小，往往需借助放大鏡或解剖顯微鏡來觀察，下圖為月桃的果實的縱切圖，看起來還不算困難，肉眼即可辨識，她也是屬於中軸胎座：
經由我們的介紹，你是否對於植物的花與果實有更清楚之認識？植物的分類地位及其親緣性主要就是依據花與果實的形態、結構及其演化方向來判斷的。就生態而言，適應寒帶、溫帶與熱帶的植物之花果在形態與結構必然有所差異；適應水分充足與乾旱沙漠地區的植物，其花果在形態、結構與開花習性亦必然有所差異；同理，適應海岸與高山地區的植物，亦必然有所差別。這些差別值得你觀察、歸納與推演。